Quizá sería mejor comenzar por los cuatro puntos cardinales en los que nos estamos basando Luis y yo a la hora de reconducir y afrontar nuestra manera de comer:
- Intentar comer menos carne, pescados, huevos y comer más verduras y legumbres, y que además, en conjunto que sea menos que antes. En cualquier caso, que esos productos se cocinen de la forma tradicional española lo más posible.
- Guerra total a los productos con aditivos (E-, conservantes, aromas, potenciadores de sabor), Efectos nocivos para la salud, incontables, entre ellos el cáncer.
- Guerra total a los azucares, jarabes de maíz (glucosa dextrosa, dextrinas...), soja o trigo. Producen adicción, obesidad, colesterol.
- Preocupación por de donde proceden los alimentos no procesados: carne, pescado, huevos, leche e incluso la verdura. ¿Quién la produce? ¿Donde? ¿Como? ¿A que precio? ¿Y a que coste real para mi y a que coste final para mi planeta? En consecuencia, comprar local lo más que podamos y comprar de temporada lo más que podamos.
Todo esta información es real. No es una propaganda barata de un par de fanáticos. Nos ha ido llegando poco a poco y a través de estudios científicos, artículos médicos, periodistas muy informados y estudios de la Unión Europea.
Más y mejor, mucho más detallado seguirá.
Hola Toni,
ResponderEliminarYo, como quizá ya sabes, tengo mis reservas a varios niveles acerca de la cuestión de la alimentación. En líneas generales diré simplemente que, como en tantas otras cosas, no creo que haya 1 única verdad.
Aparte de esto, creo que está muy bien tu reflexión sobre los costes/beneficios que tiene el proceder actual en cuanto a la alimentación. La cuestión es que cualquier sistema de producción/distribución/alimentación que se tome tiene costes y beneficios; sea la "alimentación intensiva" o sea el "comprar local".
Así que si admites un buzón de sugerencias :-), sugiero que hagas una entrada sobre por qué esa "compra local" debería desplazar al sistema actual, cuáles son sus bondades y cómo afrontaría sus posibles problemas (como p. ej. el hacer llegar cantidad y variedad suficiente de alimentos a toda la población planetaria).
Un saludo!
¡Gracias! Eres la primera que me lee. ¡Y la última! Je je. Pero bueno, por algo se empieza. Acepto tus críticas. Pero esto es el principio y aun queda mucha tela que cortar. Por supuesto que voy a comentar lo que dices. Y por supuesto que también tengo mis dudas. Pero te aseguro que hay tantos datos reales, que es para asustar y preocuparse.
EliminarNo hay que volverse unos fanáticos, ni unos frikis. Si me como un helado comprado, o una bolsa de patatas fritas de vez en cuando no me va a pasar nada. Y lo seguiré haciendo. Pero en el dia a dia el tema es distinto. Y de eso se trata mi blog. De lo que estamos haciendo y porque. Cuando vayas leyendo lo entenderás. Besos y muchas muchas gracias. Me ha hecho mucha ilusión tu comentario.
No es una crítica, es una sugerencia! Así tienes más temas para nuevas entradas. Es que es la típica pregunta que tendría alguien con dudas sobre estas cuestiones.
ResponderEliminarDe todas formas también entiendo que una cosa es tomar una actitud personal hacia la propia alimentación, y otra diferente organizar el mundo, jejeje. Cuando uno decide "afiliarse" a una idea los demás casi exigen que te pongas a escribir una legislación oficial, y supongo que tampoco hay que irse tan lejos :-)
El blog acaba de empezar, pero piensa que hay mucha gente interesada en este problema. Sin duda es una de las cuestiones, digamos, "éticas" (y sin duda, relativas a la salud) de nuestro tiempo. Puede llegar aquí y leerte más gente de la que piensas.
Un vídeo que puede ser de tu interés, quizá para compartir y todo, p. ej. :
http://www.youtube.com/watch?v=51BjCvZqA4s
No sé si seré tu primer seguidor no fémino del blog, Toni, pero creo que soy el primero en escribir.
ResponderEliminarEn primer lugar te felicito por tu iniciativa y en segundo, puedes estar segura de que iré siguiendo las entradas que vayas escribiendo ya que este tema me interesa enormemente. Creo fervientemente que somos lo que comemos, así que me encantará leer todo aquello que nos vayas descubriendo al respecto.
Diego
A ver si tengo tiempo estos dias, que con el principio de curso, voy liada. Un besote.
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