El principio del principio

¿En qué momento cambió todo y el mundo pasó de alimentarse a comer sin control? ¿En que momento me di cuenta de que todo había cambiado?
Todo empezó de manera inocente, hace 3 años, más o menos. Unos amigos me preguntaron ¿agricultor o nómada? ¿Te gustan los hidratos de carbono o las proteínas? Raro, raro. De ahí a preocuparme de qué comía, de qué comíamos mi familia y yo, no había más que un paso. Por desgracia (o por suerte) Michael Pollan entró en mi vida y muchas dudas encontraron su respuesta y su razón de ser. Y de su mano entraron los yogures, las galletas, los flanes caseros todos. Lo malo, lo peor es que luego vino Felicity Lawrence y todo se ha complicado aún más. Ahora ya no sólo me preocupa qué está pasando, sino porqué está pasando.
Queda inaugurado oficialmente el blog de la Toni, sufrida madre, feliz esposa, entusiasta cocinera, y sobre todo, sobre todo eterna maestra, en busca de no sé sabe muy bien qué.
Bienvenidos.