Un dia como un hombre

Ya, ya sé que en un principio era un blog sobre alimentación, pero escribir sobre eso requiere un tiempo que  el principio de curso me ha comido, así que hoy seré un poco más banal. Ya llegarán los tochos profundos.

Como decía en el titulo, ayer tuve un dia de hombre. Me levanté, desayuné y me preparé para ir a trabajar. Mi hija se levantó justo a tiempo para darme un beso antes de salir yo disparada. Ni la vestí ni le dí el desayuno ni la lleve al cole. Al mediodía tenia la comida hecha y ni recojí a la peque ni la vi, que comía con su abuela. Por la tarde, vi a Irene a las 18.00, en el parque un rato y luego su padre la recogió para darle un baño y la cena, y meterla a dormir mientras yo hacía deporte. Yo llegué a casa sobre las 10, la peque dormía y la cena estaba hecha, de nuevo.
En general, dejando a un lado las comidas, lo raro fue que ni me enteré de que tenía hija. Ni peleas, ni educación, ni chillos, ni normas ni nada. Solo un rato de juegos, risas y diversión. Así ya tengo yo dos, tres o una docena. No me negareis que así era como vivían antes los padres. Y lo que es peor, muchos padre de hoy en día.
Vale, no todos son iguales. Como excelente ejemplo mi chico Luis, que gracias a que él no es así, pude hacer ayer todo lo que hice.
Pero yo conozco a mas de una pareja que me dicen muy serios ellos (y ellas!!!!!!!!) que si acuestan a los peques a las 8,30 o 9,00 no verían a papa ningún día. Traducción, se marchan de casa al punto de la mañana, no comen en casa y llegan para un beso y meterlos en la cama. Y no todos llegan tarde por el trabajo.......

Bienvenidos al siglo XXI, siglo de la no igualdad.......todavía (aún quedan 82 años, puede que las cosas cambien).

Mujeres del siglo XIX

Hace unos años, cuando empezó en España la revolución laboral de la mujer, se nos pedía ser Superwoman. Por aquel entonces, se veía normal que una mujer trabajase fuera de casa, con un empleo remunerado, y por supuesto que llevase la casa, con lo que eso implicaba de hijos también si los había. Parece que eso ha cambiado. Ahora, por lo menos lo políticamente correcto, es entender que de la casa y de  los hijos y de los ancianos se ocupan los dos miembros de la pareja.
Vamos a suponer que eso es cierto. Que mi pareja se ocupa al 50% de TODO lo que supone una casa (cocina, compra, limpieza, lavadora, presupuesto familiar y pago de recibos, averías, y no sigo porque todos sabemos lo que es). Aún así existe una enorme presión en una mujer para seguir siendo superwoman. Sorry, boys, no tengo la misma percepción respecto al rol masculino en la sociedad actual. A nosotras se nos pide un montón de cosas, directa o indirectamente, sutilmente o no. Las podemos aceptar o no, ignorarlas o no, pero están ahí fuera.
Aquí va mi lista favorita de "requisitos" de una mujer que se precie:

1. Ser independiente (trabajar, tener su coche, su cuenta corriente)
2. Hacer deporte.
3. Saber cocinar, pero cosas sanas y apetitosas a la vez.
4. Ser activa sexualmente (y sin caer en la rutina, claro).
5. Estar delgada.
6. Ir a la moda: ropa, complementos.
7. Cuidar su aspecto físico: las uñas, depilarse, el pelo, cremas.
8. Hacer cosas con sus hijos, cosas creativas como manualidades, cocinar, deportes...
9. Pasar tiempo de calidad con su pareja.
10. Pasar tiempo de calidad con sus amigos/as.
11. Pasar tiempo de calidad consigo misma
12. Tener algún interés como la fotografía, la pintura, un grupo de teatro con sus amigas, un grupo de yoga, para cultivarse por dentro.
13. Saber de nuevas tecnologías: Facebook, twitter, wasap, blogs 

Y todo esto contando que de la educación de los hijos, de su cuidado y del cuidado de la casa se ocupe la pareja al 50%.
Seguro que se os ocurren más. O a lo mejor estáis en contra de esta percepción, pero así es como lo vivo yo.

Nuestros nuevos mandamientos

Aunque vayan todas unidas, y estén todas relacionadas, hay tantas cosas de las que hablar sobre la alimentación moderna (y no os equivoqueis moderno es de los años 70 a la actualidad) que es difícil saber por donde empezar y de que hablar.
Quizá sería mejor comenzar por los cuatro puntos cardinales en los que nos estamos basando Luis y yo a la hora de reconducir y afrontar nuestra manera de comer:

1. Intentar comer menos carne, pescados, huevos y comer más verduras y legumbres, y que además, en conjunto que sea menos que antes. En cualquier caso, que esos productos se cocinen de la forma tradicional española lo más posible.
2. Guerra total a los productos con aditivos (E-, conservantes, aromas, potenciadores de sabor), Efectos nocivos para la salud, incontables, entre ellos el cáncer.
3. Guerra total a los azucares, jarabes de maíz (glucosa dextrosa, dextrinas...), soja o trigo. Producen adicción, obesidad, colesterol.
4. Preocupación por de donde proceden los alimentos no procesados: carne, pescado, huevos, leche e incluso la verdura. ¿Quién la produce? ¿Donde? ¿Como? ¿A que precio? ¿Y a que coste real para mi y a que coste final para mi planeta? En consecuencia, comprar local lo más que podamos y comprar de temporada lo más que podamos.

Todo esta información es real. No es una propaganda barata de un par de fanáticos. Nos ha ido llegando poco a poco y a través de estudios científicos, artículos médicos, periodistas muy informados y estudios de la Unión Europea.

Más y mejor, mucho más detallado seguirá.

El principio del principio

¿En qué momento cambió todo y el mundo pasó de alimentarse a comer sin control? ¿En que momento me di cuenta de que todo había cambiado?
Todo empezó de manera inocente, hace 3 años, más o menos. Unos amigos me preguntaron ¿agricultor o nómada? ¿Te gustan los hidratos de carbono o las proteínas? Raro, raro. De ahí a preocuparme de qué comía, de qué comíamos mi familia y yo, no había más que un paso. Por desgracia (o por suerte) Michael Pollan entró en mi vida y muchas dudas encontraron su respuesta y su razón de ser. Y de su mano entraron los yogures, las galletas, los flanes caseros todos. Lo malo, lo peor es que luego vino Felicity Lawrence y todo se ha complicado aún más. Ahora ya no sólo me preocupa qué está pasando, sino porqué está pasando.
Queda inaugurado oficialmente el blog de la Toni, sufrida madre, feliz esposa, entusiasta cocinera, y sobre todo, sobre todo eterna maestra, en busca de no sé sabe muy bien qué.
Bienvenidos.